MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC RISERVA SPELT
VENDEMMIA: A mano dalla prima settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione per circa tre settimane in tini di acciaio
AFFINAMENTO
16 mesi parte in botti di rovere da 25 hl. ed in parte in barriques e tonneaux sia nuove sia di secondo passaggio. Sosta finale in botti di rovere da 25 hl. ed un anno in bottiglia prima della commercializzazione.
PRODUZIONE:
n° 55.000 bottiglie da 0,75 l. Disponibili anche Magnum 3L. e Jeroboam
ABBINAMENTI
Agnello e Capretto al forno, carni grigliate, arrosticini e costolette di agnello, primi piatti con ragù di carne.
