DENOMINAZIONE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP RISERVA
ANNATA 2012 LE CONDIZIONI CLIMATICHE HANNO FAVORITO LO SVILUPPO DELLE VITI: PIOGGIA, NEVE E BASSE TEMPERATURE IN INVERNO HANNO GARANTITO LA PRESENZA DI BUONE RISERVE IDRICHE NEI VIGNETI; LE BELLE GIORNATE E LE TEMPERATURE ALTE DA APRILE IN POI HANNO FAVORITO LO SVILUPPO DI UNA BUONA VEGETAZIONE E L’EMISSIONE DI GRAPPOLI BEN FORMATI; LE ALTE TEMPERATURE CHE SI SONO SUSSEGUITE DALLA PRIMAVERA INOLTRATA FINO ALL’ESTATE HANNO PERMESSO ALLA VITE UNA NORMALE ATTIVITÀ VEGETO-PRODUTTIVA. DA PUNTO DI VISTA QUALITATIVO SI È REGISTRATA UNA MANCANZA DI ATTACCHI PARASSITARI E LA SICCITÀ NON HA DANNEGGIATO LA PRODUZIONE COME SI TEMEVA INIZIALMENTE, ANZI, HA INFLUITO POSITIVAMENTE PERCHÉ SI È VERIFICATA AL TERMINE DELLO SVILUPPO VEGETATIVO DELLE UVE. OTTIMA ANNATA
Vinificazione e Affinamento
Le uve destinate alla produzione dei vini “Gioielli della Regina” vengono selezionate da vigne vocate alla produzione di uve rosse di alta qualità. Da queste otteniamo un vino molto ricco di colore, estratto e aromi, la macerazione può durare anche 15-20 giorni.
La fermentazione viene condotta seguendo il disciplinare del vino biologico. Il vino Montepulciano d’Abruzzo «riserva», viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a 2 anni, di cui almeno 9 mesi in recipienti di legno.
L’affinamento avviene sia in barrique, sia in botte grande per circa 1 anno, segue un successivo affinamento in bottiglia.
