DENOMINAZIONE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOP RISERVA ANNATA 2011 SI È REGISTRATO UN CALO MEDIO DELLA PRODUZIONE RISPETTO ALL’ANNO 2010 (-20%) MA CON IMPORTANTE CRESCITA DELLA QUALITÀ.
LE CONDIZIONI CLIMATICHE DELLE ULTIME DUE SETTIMANE DI AGOSTO E IL MESE DI SETTEMBRE HANNO LASCIATO IL SEGNO A CAUSA DEL CALDO E
DELL’ASSENZA DI PIOGGE. QUESTO HA INCISO SULLE RESE E ANTICIPATO LA MATURAZIONE. RISPETTO ALLA VENDEMMIA 2010 LE UVE SONO STATE DI
MAGGIORE QUALITÀ, SOPRATTUTTO QUELLE DEL MONTEPULCIANO. ANNATA ECCEZIONALE
Vinificazione e Affinamento
Le uve destinate alla produzione dei vini “Gioielli della Regina” vengono selezionate da vigne vocate alla produzione di uve rosse di alta qualità. Da queste otteniamo un vino molto ricco di colore, estratto e aromi, la macerazione può durare anche 15-20 giorni.
La fermentazione viene condotta seguendo il disciplinare del vino biologico. Il vino Montepulciano d’Abruzzo «riserva», viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a 2 anni, di cui almeno 9 mesi in recipienti di legno.
L’affinamento avviene sia in barrique, sia in botte grande per circa 1 anno, segue un successivo affinamento in bottiglia.
