Dalle uve dei nostri vigneti più vecchi, che superano ormai il mezzo secolo di vita, e da una prolungata maturazione in rovere, nasce il Montepulciano Riserva A Marianna.
Ricco di corpo e struttura, si accompagna a carni rosse e formaggi a lunga stagionatura della tradizione culinaria abruzzese. E’ perfetto, inoltre, come vino da meditazione.
In vigna
- Vitigno
- 100% Montepulciano
- Estensione dei vigneti
- 1 ettaro
- Ubicazione dei vigneti
- Zona pedemontana collinare a occidente della Valle Peligna, provincia de L’Aquila, Abruzzo. Circa 400 metri s.l.m.
- Suolo
- Di origine alluvionale, argilloso e particolarmente ricco di sassi silico-calcarei. Substrato a tratti roccioso.
- Microclima
- Basso livello di umidità garantito da una sostenuta ventilazione, dalla presenza delle vette più alte dell’ Appenino e dalla lontananza dalla costa. Elevata escursione termica fra il giorno e la notte durante la stagione estiva.
- Tipo di impianto
- Filari a singolo e doppio cordone speronato
- Età media dei vigneti
- 55 anni
- Densità di impianto
- 4000 ceppi per ettaro
- Resa media per ettaro
- 30 quintali
- Operazioni manuali
- Potatura invernale, potatura verde, spollonatura, sfogliatura. Zappatura manuale alla base delle piante (senza ausilio di diserbanti chimici)
- Concimazioni
- Prodotti naturali: stallatico o sovescio
- Trattamenti
- Rame e zolfo (prodotti bio, non sistemici)
- Vendemmia manuale
- Realizzata entro la prima metà del mese di Ottobre, impiegando cassette da 20Kg, in modo che l’uva pervenga integra in cantina.
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In cantina
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea in botti di acciaio con macerazione di circa 12 giorni
- Maturazione
- Circa 24 mesi in acciaio
- Invecchiamento
- Circa 42 mesi in botti di rovere di Slavonia (6,5 hl) e tonneaux francese (4,5hl)
- Affinamento in bottiglia
- Almeno 6 mesi
- Nota importante
- Il vino non viene né pastorizzato né filtrato, ma subisce solo decantazione naturale tramite opportuni travasi.
- I solfiti vengono aggiunti in quantità molto inferiori al limite massimo imposto dalla certificazione biologica.
