Olio Extra Vergine d’Oliva 100% italiano
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
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Varietà di olive:
Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno e Dritta.
Le proporzioni variano da anno ad anno in funzione delle varie raccolte.
Le proporzioni variano da anno ad anno in funzione delle varie raccolte.
Note Oliveti:
Corrispondenti ad una ottantina di olivicoltori diversi distribuiti tra Fossacesia, Rocca San Giovanni e Mozzagrogna, con una prevalenza massiccia di terreni che circondano l’Abbazia di San Giovanni in Venere.
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Conservazione:
Avviene in cisterna di acciaio da 30 ql cadauna e viene decantato ogni volta che deve essere confezionato.
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Come utilizzarlo:
Da poter usare a crudo su piatti delicati quali pesce, carni bianche e insalate varie. Il suo gusto delicato non prevarica mai glia altri sapori e la sua rotondità di gusto si accompagna bene ai sapori più diversi.
