Bio Cantina Orsogna-VolaVolé Montepulciano d’Abruzzo DOP

12,00 

MARCHIO
Vola Volé

DENOMINAZIONE
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP

COLORE Rosso

FORMATO 750 ml

CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI
> Vino Biologico e Biodiversity Friend
> Con lieviti di fermentazione da polline di flora locale

Disponibilità: 6 disponibili

Categoria: Tag:

UVE

Montepulciano 100%

 

ZONA DI COLTIVAZIONE

Colline di Chieti – Pendici della Maiella

 

ORIGINE DEL VITIGNO

Il Montepulciano è un vitigno autoctono del centro Italia ed in particolare della zona tra Marche e Abruzzo. A testimonianza di ciò ci sono diversi documenti risalenti al 1700. In particolare, la terra nativa di tale vitigno sembra essere Torre de’ Passeri in provincia di Pescara.

 

SUOLO

Medio impasto – calcareo

 

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE

Orsogna 432 s.l.m.

 

ETÀ DEI VIGNETI

20-25 anni

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Pergola abruzzese

 

VENDEMMIA

Manuale

 

VINIFICAZIONE

Vendemmiato a mano nella prima decade di Ottobre, i suoi acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa. Durante questo periodo, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C, per essere poi introdotto in barriques, dove termina la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.

 

VISTA

Rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendenza al granato con l’invecchiamento.

 

OLFATTO

Profumi di frutti rossi, spezie, intenso, etereo.

 

GUSTO

Pieno, asciutto, armonico, giustamente tannico.

 

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Gastronomicamente predilige bolliti, brasati, arrosti, pollame nobile e formaggi a pasta stagionata.

 

TEMPERATURA

16-18°C

Carrello
Bio Cantina Orsogna-VolaVolé Montepulciano d’Abruzzo DOP
12,00 

Disponibilità: 6 disponibili