Azienda agricola-Estroversa “Rosato”

23,00 

Disponibilità: 6 disponibili

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Due amici, Antonio e Gianluca, il primo enologo, il secondo ristoratore, in piena pandemia si lanciano in un bel progetto insieme, in Valle Peligna, e creano Agricola Estroversa.
L’occasione è un vitigno di 35 anni in affitto, quasi abbandonato, una semi foresta, che è stato possibile rimettere apposto solamente grazie al periodo di restrizioni imposte dalla pandemia. In due mesi di lavoro serrato, Antonio e Gianluca l’hanno fatto tornare a vivere.
A questo si aggiungono circa 2 ettari di Montepulciano di proprietà di Gianluca.
Nascono così tre vini, un bianco da uve Trebbiano, Montonico e Pecorino, un rosato ed un rosso da Montepulciano.
Fermentazioni spontanee in tini aperti, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione.

Produttore: Agricola Estroversa

🍾 Rosato

🖼️ Pratola Peligna, AbruzzoItalia

🏡 Agricola Estroversa

🍇 Montepulciano

📅 2021

🌡️  13%

🍷 Vino Rosato

🛁 Vendemmia manuale, le uve macerano per una settimana in acciaio, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni in tini aperti, l’affinamento è di 6 mesi. Imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche

👃🏻 Fiori di campo ed erbe selvatiche, frutti rossi e ritorni di sottobosco, salmastro

👅 Fresco e sapido, diretto e dal tannino vigoroso, morbido e persistente

👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°

💕 Salumi

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Azienda agricola-Estroversa “Rosato”
23,00 

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